Poissons, un art du Japon dévoilé par Chihiro MASUI
JDJ vous fait (re)découvrir l'art de préparer le poisson, de la pêche à l'assiette, avec Chihiro MASUI, savoureuse auteure de…
Nouilles d’Asie : une éloge de la nouille à savourer !
Lorsqu'on pense à la cuisine d'Asie, on pense au riz, mais les repas quotidiens sont également souvent centrés autour des…
Les mochis : rencontres entre le Japon et la France
Journal du Japon a recueilli les impressions de trois femmes gastronomes autour de cette petite boule de riz gluant :…
Partez à la découverte des thés japonais : Esprit, grandes maisons et recettes gourmandes
Le thé est un élément fondamental de la culture japonaise. Au-delà de la boisson du quotidien, Journal du Japon vous…
![[Interview] Noriyuki Hamada : de la divine dégustation à la rencontre du Chef !](https://journaldujapon.com/wp-content/uploads/2015/04/Hamada-002.jpg)
[Interview] Noriyuki Hamada : de la divine dégustation à la rencontre du Chef !
C'est au Square culinaire du Salon du livre de Paris que Journal du Japon a pu assister à la prestation…